Muito se fala sobre o uso da soja na alimentação, proteínas e isoflavonas seriam de grande utilidade e trariam muitos benefícios para a saúde, comprovados por muitas pesquisas realizadas, vou falar sobre elas neste e em outro texto.
Desta vez, vamos analisar uma pesquisa feita recentemente nos EUA. Até agora tínhamos a informação, comprovada por estudos anteriores que o consumo médio diário de 25 gramas de proteínas da soja levavam a uma redução dos níveis de LDL, o colesterol “ruim”, esta lipoproteína de baixa densidade é a principal transportadora de colesterol no sangue, se estiver em nível elevado podem formar placas, obstruindo vasos sanguíneos, levando a sérios problemas circulatórios.
Em novos estudos realizados recentemente, Frank Sacos e sua equipe (AHAN), administraram uma dieta rica em proteínas de soja e isoflavonas a pacientes do sexo feminino e masculino, realizando exames de sangue para monitorar o valor do colesterol LDL, Colesterol HDL e Triglicérides no início da dieta e depois, de 6 em 6 meses, apontaram uma realidade diferente daquela que se acreditava.
O resultado das avaliações de colesterol e triglicérides após um período consumindo a soja, concluiu-se que o produto não tem efeitos significativos sobre a redução do colesterol LDL.
Os pesquisadores fazem questão de ressaltar que a soja é rica fonte de gordura Poli, fibras, vitaminas e sais minerais, favorecendo o controle de processos cumulativos em algumas patologias, reduzindo níveis elevados de outros elementos, mas que no caso do colesterol LDL os benefícios não são evidentes.
